Cách làm cá hồi áp chảo ngon ăn hoài không chán


Cá hồi áp chảo là món ngon mà bạn có thể làm để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn của gia đình. Món ăn bổ sung chất dinh dưỡng tốt nhất cho cơ thể lại rất lành mạnh. Không cần chuẩn bị quá cầu kì mà thời gian làm cũng rất nhanh phù hợp với những người không có nhiều thời gian. Sau đây, 102Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá hồi áp chảo ngon khó cưỡng.

Bạn cần mua sản phẩm nào ?

Đầu cá hồi tươi
75.000 ₫
CÁ HỒI TƯƠI NAUY FILLET (PHẦN ĐUÔI)
440.000 ₫
Đầu Cá Hồi Nauy
50.000 ₫
Xương Cá Hồi Nauy
50.000 ₫

Thông tin chi tiết

Thay vì chiên/rán cùng nhiều dầu mỡ béo ngậy, với cá hồi, bạn có thể chọn dùng cách nướng áp chảo để đảm bảo cho bữa ăn của mình được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng mà vẫn lành mạnh. Cá hồi áp chảo có nhiều tinh dầu nên chúng sẽ khiến món ăn của bạn không bị cháy trong quá trình chế biến mà không cần dùng dầu ăn.

Chẳng cần chuẩn bị trước quá nhiều, bạn cứ thế mà cho chúng vào chế biến nhiệt đến khi chín khoảng 80% là dừng được rồi. Phần còn lại sẽ chín nốt trong khi miếng cá còn nóng âm ỉ. Bằng cách này, bạn sẽ giữ lại được tối đa chất dinh dưỡng có trong thịt cá tươi. Món này chỉ mất của bạn khoảng 30 phút là xong.

cách làm cá hồi áp chảo

Món cá hồi áp chảo giàu dinh dưỡng cho cơ thể

Nguyên liệu cần có cho món cá hồi áp chảo

  • Phi lê cá hồi: 300 gr
  • Gừng: 15 gr
  • Chanh: 1 trái (lấy vỏ)
  • Nước cốt chanh:10 ml
  • Gia vị: Nước tương vừa đủ dùng
  • Dầu hào: vừa đủ dùng
  • Hạt nêm: vừa đủ dùng
  • Muối, tiêu, đường: vừa đủ dùng
  • Dầu ăn: vừa đủ dùng 

Các bước thực hiện món cá hồi áp chảo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn đem gừng cạo vỏ, rửa sạch, để ráo và sau đó đem xắt thành sợ nhỏ.

Chanh cũng đem rửa sạch và ngâm sơ với nước muối loãng, vì chúng ta sẽ lấy vỏ. Sau đó, bạn cạo lấy phần vỏ và cũng đem xắt sợi như gừng, phần ruột chanh sẽ đem vắt lấy nước cốt chanh để làm nước sốt.

Phi lê cá hồi sau khi mua về, đem rửa sạch rồi để ráo nước. Cho vô một cái tô sạch, sau đó ướp miếng phi lê cá bằng gia vị đã chuẩn bị: tiêu, hạt nêm, đường và 1 muỗng canh dầu ăn. Ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị. Cá hồi chứa nhiều Omega 3, vì vậy để cho chúng không bị biến chất thì không cần ướp quá nhiều gia vị.

cách làm cá hồi áp chảo

Ướp cá hồi cùng các gia vị khác

Lưu ý: Nếu phi lê cá hồi bạn để trong tủ đông thì trước khi ướp chúng ta phải rã đông cá bằng cách bạn cho vào một chiếc tô sạch một chút nước nóng, pha thêm nước lạnh sao cho nước khoảng 35 -40 độ, cho vào nước một chút muối và bỏ phi lê cá hồi vào, miếng phi lê sẽ nhanh rã hơn và muối sẽ làm cho cá giảm bớt hao hụt chất dinh dưỡng và giúp cá dễ thấm gia vị hơn.

Bước 2: Làm nước sốt

Các bạn lấy 1 chiếc chén sạch, lần lượt cho các gia vị là 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, khoảng 20 ml nước cốt chanh tươi, 1 thìa cà phê nước tương và 1 thìa cà phê dầu hào, trộn đều ta thu được nước sốt.

Bước 3: Chiên cá

Bạn bắc chảo lên bếp, để cho nóng rồi cho vào một chút dầu ăn. Dầu nóng thì cho miếng phi lê cá hồi vào chảo chiên mỗi bên khoảng 2 phút.

Sau khi cảm thấy 2 bên mặt cá đã chín đều thì tắt bếp, bỏ cá vào đĩa.

Tiếp tục cho lên bếp một chiếc chảo sạch khác, cho dầu ăn vô chảo, bỏ gừng và vỏ chanh xắt sợi vào đảo đều tới khi dậy mùi; vỏ chanh và gừng sẽ có tác dụng tuyệt vời trong việc át đi mùi tanh của cá và sẽ làm cho hương vị của món ăn thêm hấp dẫn.

Sau đó bạn cho phần nước sốt đã chuẩn bị vào, tiếp tục đảo trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn rưới nước sốt có chanh và gừng lên trên khắp bề mặt miếng phi lê cá hồi. Sau đó có thể trang trí tùy thích với vài lát chanh và cọng hành lá để món ăn thêm đẹp mắt.

Thế là bạn đã có món cá hồi áp chảo thơm ngon mời gia đình cùng thưởng thức

Vừa rồi các bạn đã biết cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon ngay tại nhà, với những nguyên liệu đơn giản và có sẵn ở trong bếp. Phi lê cá hồi thường có bán sẵn tại các siêu thị, ta có thể mua loại nào tùy thích. Cá hồi cũng là một món ăn được tin dùng nhiều trong thực đơn giảm cân mà các chị em thường mách nhau. Vì vậy có thể ăn tẹt ga mà không lo sợ tăng cân đó. Và thật dễ dàng cho một bữa ăn ngon của cả gia đình phải không nào? Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện theo hướng dẫn nhé, chúc bạn thành công trong việc làm món cá hồi áp chảo thơm ngon đặc biệt này!

cách làm cá hồi áp chảo

Món cá hồi áp chảo ngon khó cưỡng

Một vài lưu ý trong cách làm món cá hồi áp chảo

Lời khuyên từ chuyên gia bếp là  khi chiên áp chảo, ban đầu bạn nên cho lửa lớn áp đều hai mặt để cá lên màu vàng ánh, sau đó hạ lửa để kéo dài thời gian cho nhiệt độ len vào tận bên trong sẽ giúp cá chín đều và giòn bên ngoài

Cá hồi ướp càng đơn giản càng ngon vì mùi vị thơm ngon đặc trưng của cá sẽ được giữ lại, nếu quá lạm dụng gia vị sẽ làm lấn át mùi cá.

------------------------------------------------------

Cửa hàng 102Food chuyên cung cấp thực phẩm sạch, uy tín và đảm bảo chất lượng.

Mọi thông tin chi tiết các bạn liên hệ ngay đến số Hot hoặc Add sau đây:

Hot: 09.6789.1222

Add: Số 9 Ngõ 12, Nguyễn Ngọc Nại, Thanh Xuân, Hà Nội

Website: 102food.vn

Đơn Hàng của bạn
Tổng tiền: 0